端午粽子消費迎來熱潮,口味多、顏值高、品質高的星級酒店粽子禮盒,成為市民及消費者的“心頭好”。
端午時節臨仲夏,一米一葉皆濃情。雖然距離端午節還有一個多月的時間,但廈門各大星級酒店早已擺出禮粽展臺,引來不少市民駐足購買,提前嘗鮮。記者走訪市場了解到,今年酒店的粽子依然豐富多彩,燒肉粽、鮑魚粽、水果粽、慈善聯名和挎包包裝的粽子……林林總總任君選擇。
經典老味道
市場上的“硬通貨”
廈門的端午節,經典口味的粽子,永遠是市場上的“硬通貨”。海悅山莊酒店的香粽甄選珍貴原生態食材,為食客帶來經典的廈門味:除了廈門人端午必備的廈門燒肉粽,精選東山島本港8-10頭的新鮮鮑魚,搭配蟲草花和咸蛋黃,純手工包制的鮮鮑粽,以及源自客家傳統風味的枧粽等都深受老饕們的歡迎。悅華酒店則延續38年精湛手藝,帶來地道的悅華味道,推出閩南堿水粽,以及經典口味的云南菌粽、松針鮑魚粽、蠔皇燒肉粽、蛋黃蓮蓉粽等,深受食客喜愛。
華爾道夫酒店今年推出的鮮粽、華粽禮盒中,不僅包含了經典的堿水粽、玫瑰豆沙粽、火腿肉粽及蛋黃肉粽,更融入了福建名菜佛跳墻,將各種精致本地食材相融合,推出具有傳統風味的佛跳墻粽;艾美酒店推出的手工香粽,由樂美中餐廳中廚團隊制作,融合了閩南、廣東等地風味,餡料配比拿捏有道,有飽滿清香的瑤柱鮑魚粽、蛋黃燒肉粽、傳統的堿水粽等;萬麗酒店一口氣推出多款經典口味,如板栗鮮肉粽、秘制叉燒粽、香菇鮮肉粽、紅燒肉粽等;佰翔五通酒店則主打經典口味“蛋黃紅燒大肉粽”,解鎖閩南人的記憶中最地道的風味。
味蕾新體驗
網紅口味成“爆款”
除了傳統風味,今年不少酒店也開發了些網紅口味。萬麗酒店推出的芒果粽、玫瑰豆沙粽、草莓粽、抹茶蓮蓉粽等創新口味十分暢銷,火速成為“爆款”。萬豪酒店及會議中心則以新豆沙燕麥粽、干貝鮮肉粽為創新口味,滿足賓客多重味蕾享受。
五緣灣凱悅酒店的悅饗大廚創意推出一些東南亞風味的粽子,如泰式羅勒豬肉粽、泰藤椒牛肉粽等。其中,風靡東南亞的泰式羅勒豬肉粽以秘制豬肉碎搭配香沁入鼻的羅勒葉,香辣爽口,帶來不一樣的亞熱帶風味。而追求味蕾刺激的泰藤椒牛肉粽,則采用新鮮藤椒提取的藤椒油,與豐富的食材巧妙融合,鮮麻香辣,適合喜歡“重口味”的老饕。
包裝有創意
花式吸睛博“出圈”
星級酒店的禮粽包裝向來都比較講究,不僅有傳統的中式風設計,還有不少吸引眼球的時尚創意包袋,更有將慈善公益融入禮盒之中的聯名款。
每年以高顏值包裝“出圈”的佰翔五通酒店,今年又玩出新花樣,推出限量定制款“虎虎粽粽”:以2022年“寅虎”生肖的卡通形象為靈感,設計出可愛且實用的挎包做為外包裝,不僅環??裳h利用,還能時尚出街。萬豪酒店及會議中心則選用杜邦環保材料做時尚禮袋,并添加了端午掛蛋袋,寓意美好。
安達仕酒店推出的兩款端陽禮盒,不僅自酒店設計中提取靈感,延續酒店的浪漫氣質,更攜手自閉癥群體愛心服務機構“星星月季花園”,選取星寶作品,將具有滿滿生命力的向日葵融入禮盒設計,為端午的香粽增添幾分“星光”。值得一提的是,酒店每售出一盒“繁花盛開”慈善聯名端午禮盒,部分收益將捐贈給“星星月季花園”愛心空間,用于自閉癥大、小朋友的培訓及活動。
還有些酒店的粽子包走中式風,兼具環保。萬麗酒店的絢麗禮盒采用藤編風格設計,打造成一個可循環使用的中式提籃,再繪以“出淤泥而不染”的蓮花,盡顯國風之美;海悅山莊酒店在精致的古典竹盒上,配上《端陽故事圖冊》里的圖片,古香古色,給人高雅清秀之感,亦可循環使用;朗豪酒店“明閣”中餐廳,今年甄選暖橙時尚復古禮盒,以夏日彌漫的橙色與暖陽透過樹梢的綠做配色,更以少許中式花紋為點綴,不僅外觀時尚,禮盒還可做首飾盒等循環使用。
五緣灣凱悅酒店不僅將莫奈的睡蓮復刻于粽子禮盒之上,并以中式傳統的八角點心盒為造型、2022年潘通年度代表色長春花藍色Very Peri為底色,通過中西文化的跨界交融,將細膩豐富的色彩與生活美學相結合。禮盒中還囊括了一餅春茶和一只可愛的凱悅小熊公仔,讓粽子禮盒超群“出圈”。
(文/記者 李青)