圍爐煮茶休閑新時尚

福建武夷山的圍爐煮茶。 陳 穎攝 新華社發

一爐炭火，一張烤架，一壺熱茶，壺邊擺上花生、桂圓、栗子、柑橘等吃食，三五好友圍坐，喝茶說笑——今年秋冬，“圍爐煮茶”成為年輕人休閑社交的新寵。打開小紅書APP，有近20萬篇筆記分享圍爐煮茶的玩法攻略，在抖音等短視頻平臺，“圍爐煮茶”話題下的視頻播放量已超過40億次。

看似是“新晉網紅”，圍爐煮茶的歷史卻十分悠久。早在唐宋時期，中國人就已有煎煮茶湯、圍爐夜話的習俗，還發展出茶百戲等點茶活動。在今天的云南、甘肅、陜西等地，還保留著“火塘烤茶”“罐罐茶”等類似于圍爐煮茶的習俗。

在傳統習俗的基礎上，現下的圍爐煮茶還融合了新潮元素。記者了解到，北京市一些茶館推出了不同主題的圍爐煮茶套餐，茶壺里不僅可以煮傳統的紅茶、綠茶，還可選擇奶茶、咖啡、姜湯乃至果酒。喝茶地方也不局限于茶室小院，茶客們可自行選擇坐在胡同口、河岸邊甚至帳篷里，以更多元的場景體驗圍爐煮茶的暖意。

“現在體驗圍爐煮茶需要提前預約。”北京一家茶館負責人告訴記者，周末店里的茶位坐得滿滿當當，大多是來體驗圍爐煮茶的年輕人，靠近湖邊的戶外茶位有時甚至需要排號等位。“有景觀的座位容易拍出好看的照片，所以更受歡迎。”茶館負責人說。

好吃好玩好“出片”，是圍爐煮茶迅速走紅的關鍵要素。27歲的李歡平時喜歡在小紅書等平臺“種草”美食和新奇體驗類的活動，看到擺盤精美、環境雅致的圍爐煮茶，李歡“慕圖而來”，叫上朋友一起打卡圖片對應的茶館。“老板烤的棉花糖和栗子不僅好吃，還很‘上相’，隨便一拍就是美圖。”李歡表示，在線下的愉快體驗，能激勵人們主動在線上分享圖片和視頻，這讓圍爐煮茶更加“出圈”。

圍爐煮茶還以具有儀式感、氛圍感的近距離社交，帶給人們溫暖、放松的情感體驗。隨著春節臨近，不少人已將圍爐煮茶納入家庭聚會的“必備項目”。95后女孩劉璐表示，自己已網購了電陶爐、糍粑、拇指玉米等煮茶裝備和食材，打算和家人一起圍爐煮茶度過除夕夜。“一家人圍坐在爐火邊喝茶聊天，仿佛回到和父母郊游野餐的小時候。”劉璐已然開始暢想圍爐煮茶的愜意。

業內人士認為，在國潮崛起和網紅經濟的驅動下，社交屬性強、能提供情緒價值的圍爐煮茶將在春節成為一種茶文化新習俗，受到更多年輕人的歡迎。同時，圍爐煮茶既能滿足年輕一代對“慢生活”的向往，又符合中老年人的休閑習慣，老少皆宜，為冬日“暖經濟”和注重家庭的節慶經濟塑造新的消費場景。